Accordo: Sondaggino a chi piacciono le salse piccanti come a me?

	Di salse non ne conosco, non mi piacciono. Ma ...
	di sepp [user #10489] commento del 22/12/2011 ore 17:5
	Di salse non ne conosco, non mi piacciono. Ma adoro i sapori forti, il peperoncino (presto lo pianterò davanti la porta di casa mia, la pianta è anche bellissima) lo piazzo ovunque, dai primi alla pizza, nella zuppa di legumi ecc.
	Rispondi

			Re: Di salse non ne conosco, non mi piacciono.Ma ...
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 17:5
			e lo so però se come me che ciò che per me è piccante per uno non abituato magari gli brucia la bocca a morte. Così uno se lo aggiunge a parte nel proprio piatto.
			Rispondi

			Re: Di salse non ne conosco, non mi piacciono.Ma ...
			di sepp [user #10489] commento del 22/12/2011 ore 18:2
			certo certo, anch'io se c'è qualcun altro l'aggiungo dopo. Il peperonico secco messo a bagno nell'olio d'oliva e via, lo aggiungi quando ti pare ; )
			Rispondi

	Adoro anche io i cibi piccanti, dunque ...
	di pastrana75 utente non più registrato commento del 22/12/2011 ore 17:5
	Adoro anche io i cibi piccanti, dunque seguirò con attenzione il tuo diario. Purtroppo il problema è trovare qualcosa di davvero forte: ormai il mio palato è assuefatto, e i comuni peperoncini sono per me come acqua zuccherata ormai.. Serve davvero qualcosa di molto forte per darmi soddisfazione.
	Rispondi

			Re: Adoro anche io i cibi piccanti, dunque ...
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 17:5
			All'artigiano in fiera a milano ho comprato una scatoletta in uno stand sardo con scritto peperonicino extra piccante della Sardegna....una delusione! Non era piccante per niente.
			Rispondi

Loggati per commentare

			Re: Adoro anche io i cibi piccanti, dunque ...
			di breadandwine [user #26547] commento del 23/12/2011 ore 03:1
			anche a me piacciono i cibi piccanti e le spezie, ad esempio mi piace la cucina indiana, che in alcuni piatti ti fulmina. Ci sono alcune salse indiane dette chutney, in particolare una di mango veramente molto buone. Nel nord europa alcune salse di rafano, simili al wasabi giapponese, ma a me non piace il sapore. Ultimamenteho scoperto i peperoncini messicani veramente fortissimi ma anche dal buon sapore. Altro cibo estremamente piccante l'italianissima e buonissima 'nduia calabrese, e sempre calabrese una salsa piccante al fulmicotone di cui non ricordo il nome.
			Rispondi

	io mangio i peperoncini piccanti a ...
	di yasodanandana [user #699] commento del 22/12/2011 ore 17:5
	io mangio i peperoncini piccanti a morsi.... salse molto forti che pero' non derivano dal peperoncino sono quelle denominate "pickle" o "achar" e sono prodotte facendo macerare al sole varie verdure immerse in certe salse... sono un prodotto tipico indiano, originariamente a base di mango, si trovano facilmente nei vari negozi di cibarie internazionali che spesso gestiscono proprietari cinesi.. se prendi le versioni "hot" puoi farti veramente del male.. ma non fanno male alla salute...
	Rispondi

			Re: io mangio i peperoncini piccanti a ...
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 17:5
			Ok proverò a cercare, finora ho provato una salsa dell'Equador non male. Ma è un piccante tipo senape che ti entra nel naso?
			Rispondi

			Re: io mangio i peperoncini piccanti a ...
			di yasodanandana [user #699] commento del 22/12/2011 ore 18:0
			no... si tratta della classica aggressione alla lingua tipo peperoncino... :-) (anche io ho trovato qualche tempo fa una salsa sudamericana letale fatta col peperone bianco.. la trovo a cattolica, vicino rimini, in un negozio di senegalesi)
			Rispondi

			Re: io mangio i peperoncini piccanti a ...
			di yasodanandana [user #699] commento del 22/12/2011 ore 18:0
			controlla o sperimenta... nel senso che ce ne sono anche varianti soft che sono buone, ma non tanto piccanti... in india, il "Pickle" o "Achar" te lo portano di default al ristorante come qui' ti portano olio e aceto...
			Rispondi

			Re: io mangio i peperoncini piccanti a ...
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 18:0
			Io del risotrante indiano mi ricordo la salsa al tamarindo, correggimi se sbaglio che è piccante ed ha un sapore molto particolare. Al ristorante cinese il loro puree di peproncino lo uso a cucchiaiate ormai.
			Rispondi

			Re: io mangio i peperoncini piccanti a ...
			di yasodanandana [user #699] commento del 22/12/2011 ore 18:1
			la salsa al tamarindo dovrebbe essere un chutney, qualcosa di dolciastro, non molto piccante... ma non vado mai ai ristoranti indiani in italia, dato che sono indiani solo di nome (i cinesi possono dirti la stessa cosa precisa riguardo ai ristoranti cinesi italiani) anche perche' mia moglie le leccornie indiane le fa come loro e le fa in casa...
			Rispondi

			Re: io mangio i peperoncini piccanti a ...
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 18:1
			Beh ovvio tu sei avvantaggiato, anche io non mangio mai certe cose se non a casa e specialmente non cerco mai di mangiare italiano all'estero.
			Rispondi

			Re: io mangio i peperoncini piccanti a ...
			di yasodanandana [user #699] commento del 22/12/2011 ore 18:3
			hai centrato il punto... io mangio italiano all'estero solo se le alternative mi appaiono realmente impraticabili...
			Rispondi

	hai provato col wasabi?
	di avark [user #29295] commento del 22/12/2011 ore 18:0
	hai provato col wasabi?
	Rispondi

			Re: hai provato col wasabi?
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 18:0
			Veramente no, cmq è un tipo di rafano che ha un piccante come la senape che entra nel naso. Non mi piace quella sensazione. Il rafano c'è anche in italia e si chiama CREN ed è cremoso e bianco invece che verde come il wasabi.
			Rispondi

	adoro il peperoncino, e quello nella foto ha ...
	di Jackblef [user #25259] commento del 22/12/2011 ore 18:0
	adoro il peperoncino, e quello nella foto ha una presenza fissa nel mio frigorifero!!!! anche se ultimamente l'ho trascurato a favore di 4 salse che mi hanno portato dal messico sempre con peperoncino habanero.....su una di queste (che non ho ancora aperto) c'è scritto exxxtra (con 3 x)piccante, ricetta Maya.....ho quasi paura ad aprirla, visto che le altre non scherzano.....a volte, finito di mangiare, mi ritrovo con le labbra della Parietti eheh..... per rendere l'idea, quel tabasco è insapore in confronto a queste....
	Rispondi

			Re: adoro il peperoncino, e quello nella foto ha ...
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 18:1
			Io ne ho trovata una in Germania importata dagli USA con sull'etichetta uno che urla di dolore e la scritta PAIN IS GOOD, l'ho regalata a mio fratello anche lui è amnte del piccante. P.S. Ho aggiunto la FOTO di "PAIN IS GOOD" Hot Sauce
			Rispondi

			Re: adoro il peperoncino, e quello nella foto ha ...
			di Jackblef [user #25259] commento del 22/12/2011 ore 21:2
			fantastica!!! la devo avere!!!! che poi vabè, come hai detto anche te, ogni tanto ti spacciano cose normali per cose piccantissime.....credo sia anche abbastanza soggettiva come cosa, una specie di tolleranza al piccante....bò....
			Rispondi

	Adoro il piccante
	di stefano58 [user #23807] commento del 22/12/2011 ore 18:1
	ed ho abituato anche mio figlio fin da piccolo a mangiare cibi con il peperoncino.Certo , i miei retrorazzi non ringraziano , ma chissene eh eh eh quella salsa la metto negli aperitivi , buonissima ! :-)))))))))))))))
	Rispondi

			Re: Adoro il piccante
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 18:1
			Buon gustaio...losai che in inghilterra fecero una rivolta quando non importarono più la salsa tabasco? credo attorno al 1800 e rotti.
			Rispondi

			Re: Adoro il piccante
			di stefano58 [user #23807] commento del 22/12/2011 ore 18:3
			E noi saremmo capaci di tanto ? Mha........hai capito sti albionidi :-))))))))))))))
			Rispondi

	Be sì
	di simonec78 utente non più registrato commento del 22/12/2011 ore 18:1
	Mi piacerebbe saperne di più. Sono semplicemente privo del concetto "troppo piccante" (come del troppo salato del resto..). Consiglio peperoncini verdi biologici. Hanno un' ottima resa e si possono coltivare facilmente anche alle nostre latitudini. Ho sentito inoltre salsine cinesi davvero potenti..
	Rispondi

			Re: Be sì
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 18:2
			Il troppo salato è un male magari non ora ma quando sarai più vecchio lo potresti pagare caro. Invece il piccante fa bene, ho visto alla tv che stanno studiando gli effetti della capsaicina (principio attivo contenuto nei peperonicini) sul tumore. Con questo non è dimostrato che mangiare piccante protegga dal tumore.
			Rispondi

			Re: Be sì
			di simonec78 utente non più registrato commento del 22/12/2011 ore 18:2
			e lo so lo so. Anche il gluttamato (che adoro) in realtà fa super male. Il piccante invece fa molto bene anche allo stomaco. Ciao.
			Rispondi

			Re: Be sì
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 22/12/2011 ore 18:3
			Ho comprato sempre in Germania al supermercato dei mitici peperonicini HABANERO almeno così apparivano, sono stati una delusione. O io sono arrivato ad un livello assurdo o quelli non erano veri Habanero.
			Rispondi

			Re: Be sì
			di LadyOwl [user #30921] commento del 22/12/2011 ore 19:5
			la capsicina ha degli effetti benefici, ma la solanina no (chiedi al tuo fegato!).
			Rispondi

			Re: Be sì
			di simonec78 utente non più registrato commento del 22/12/2011 ore 21:0
			Ciao. E' vero che il peperoncino è una solenacea, però non sempre questi frutti contengono solanina, Inoltre è una sostanza idrosolubile che con la cottura viene eliminata. Nel peperoncino (come nel pomodoro rosso) è presente in minima quantità e bisogna mangiarne una quantità enorme per risultare dannosa. In ogni caso viene smaltita dal corpo piuttosto facilmente. A causa di questa sostanza bisogna sempre cucinare le patate, stare alla larga da solenacee allucinogene come stramonio e datura e non abusare delle melanzane. Hai fatto bene a segnalarlo comunque, la conoscenza sulla solenacee non è mai troppa.
			Rispondi

			Re: Be sì
			di teuvo [user #18243] commento del 22/12/2011 ore 23:0
			mangio il peperoncino da ormai 20 anni...considera che ne ho 41! Ormai la mia bocca è piuttosto assuefatta e tante volte sono costretto ad esagerare per sentire qualcosa. Sul discorso che non faccia male..bhè questo non ne sarei così sicuro: mi dicono spesso che si la capsaicina ha affetti benefici nella prevenzione dei tumori, che addirittura può prevenire le ulcere gastriche, ma l'apparato urogenitale può risentirne negativamente. Al momento mi sono accorto che quando vado in bagno....piscio fiamme!! e non è piacevole.. Salutoni, Massimo ps per poter usare sempre il peperoncino fresco: una sbollentata in acqua e aceto, poi una volta scolati e asciugati bene, basta appoggiarci sopra lo scottex, puoi tagliarli e metterli in barattolo sott'olio...sentirai che roba!
			Rispondi

	prendo appunti
	di dale [user #2255] commento del 22/12/2011 ore 18:5
	Che meraviglia io adoro il piccante! Credo di farne un uso quasi quotidiano, su tutto. Non uso salse però,non le conosco (tranne il Tabasco) solo peperoncini, a volte molto deludenti, non ho mai provato l'habanero, finora solo in India mi hanno un po' messo in difficoltà, meglio chiedere non speziato, e in Venezuela una salsa a base di formiche, davvero mooolto piccante, ma buona, anche le formiche buone.
	Rispondi

			Re: prendo appunti
			di simonec78 utente non più registrato commento del 22/12/2011 ore 21:0
			formiche ?!
			Rispondi

			Re: prendo appunti
			di dale [user #2255] commento del 22/12/2011 ore 23:0
			Si, c'è una salsa piccante a base di teste (e se ricordo bene anche torace) di formiche (mi sembra di ricordare formiche tagliafoglie). A me è piaciuta e me ne sono portato a casa un barattolino, però credo che si piccante provocato dall'acido contenuto all'interno degli insetti. ciao
			Rispondi

	se gli habanero non ti bastano più prova i ...
	di zzuzz [user #24591] commento del 22/12/2011 ore 19:2
	se gli habanero non ti bastano più prova i naga morich! e poi questa salsa vai al link non so se si trova in italia.. comunque il nome dice tutto! da usare con cautela..
	Rispondi

	e che to' dico a ...
	di Mimmo66 [user #26026] commento del 22/12/2011 ore 19:2
	e che to' dico a fa'... vai al link si può usare anche come salsa, condimento etc etc ;-)
	Rispondi

			Re: e che to' dico a ...
			di Andrea_M [user #26406] commento del 22/12/2011 ore 19:4
			Amen!
			Rispondi

			Re: e che to' dico a ...
			di Mimmo66 [user #26026] commento del 23/12/2011 ore 12:1
			buongustaio! ;-)
			Rispondi

	Puoi rimanere sui prodotti calabri.. la 'nduja ...
	di Andrea_M [user #26406] commento del 22/12/2011 ore 19:4
	Puoi rimanere sui prodotti calabri.. la 'nduja però che sia originale. Divina :) p.s. noto che te l'han già cnsigliata.
	Rispondi

	Io ho il ricordo del ragù di salsicce ...
	di LadyOwl [user #30921] commento del 22/12/2011 ore 20:0
	Io ho il ricordo del ragù di salsicce piccanti che faceva la madre di una mia amica calabrese... Io non riuscivo a mangiare più di due bocconi! Quindi direi che la via calabrese non dovresti trascurarla se ti piace il piccante.
	Rispondi

	Le adoro... Sarei curioso di assaggiare ...
	di Maieutica [user #3754] commento del 22/12/2011 ore 20:2
	Le adoro... Sarei curioso di assaggiare questa: vai al link vai al link
	Rispondi

	Non vorrei dire.....
	di Desi [user #16241] commento del 22/12/2011 ore 21:2
	finora non ho trovato niente di troppo piccante ,credetemi ,ho sopportato anche scherzi ,perfino in america latina dove pensavano che i "gringos" avessero la bocchina delicata, ma niente da fare.un boccone di pane o un formaggino e sono pronto per "nuove avventure",solo non sopporto il piccante "dolce",non so se mi spiego........
	Rispondi

	senza esagerare..
	di janblazer [user #26680] commento del 22/12/2011 ore 22:5
	solo una punta di piccante e non su tutto.. perchè qualche volta il troppo piccante ammazza il sapore e l'aroma e appiattisce il gusto.. insomma qualunque cosa mangi.. poi sà di peperoncino.. Ciao !! ;-)
	Rispondi

			Re: senza esagerare..
			di aPhoenix90 [user #22026] commento del 23/12/2011 ore 01:0
			Ehehe, noi piemontesi non siamo tagliati per il peperoncino (se non a piccole dosi)... Potremmo però consigliare di mettere ovunque un'abbondante testa d'aj (aglio), con il divertentissimo effetto collaterale delle nubi tossiche collettive (a Torino bisogna evitare di prendere il 68 a novembre: il bus in direzione del cimitero monumentale è infatti frequentato da parecchi anziani attenti alle tradizioni ca piantu spuse e udurass parei 'd crin) :-D
			Rispondi

			Re: senza esagerare..
			di jdm61 [user #20274] commento del 23/12/2011 ore 01:3
			ullalla' un altro piemontese, neh...... da quando ho traslocato in centro italia ho aumentato proporzionalmente le dosi di peperoncino ed ora non posso piu' farne a meno. In Piemonte invece ero schiavo della classica bagna caoda, che in quanto ad effetti collaterali batte sicuramente il peperoncino. Stame bin e bune feste! Dario
			Rispondi

			Re: senza esagerare..
			di janblazer [user #26680] commento del 23/12/2011 ore 08:2
			eh eh eh.. Ho avuto per 20 anni un direttore che tutte le domeniche sera mangiava la bagna caoda.. e il lunedi e il martedì nel nostro ufficio c'era una pestilenza infernale.. Quando ho preso il suo posto ho dovuto fare giuramento a tutto lo staff che mai avrei fatto come lui.. d'altronde a m'fa nen mnì mat la bagna caoda.. mej duj agnulot.. Ciau !! ;-))
			Rispondi

			Re: senza esagerare..
			di aPhoenix90 [user #22026] commento del 23/12/2011 ore 12:2
			Gli agnolotti (nelle due varietà di condimento, con sugo di carne o con sugo d'arrosto) sono un must nel nostro pranzo di Natale :-)
			Rispondi

	sono schiavo dei sapori piccanti,sempre e ...
	di Ellebuono_93 [user #30324] commento del 23/12/2011 ore 00:0
	sono schiavo dei sapori piccanti,sempre e comunque. :) Beh io faccio direttamente da me,da sempre in famiglia coltiviamo peperoncino e rafano (però disponibile solo a gennaio) e quindi prepariamo sia olio piccante sia condimento secco,e quando facciamo il maiale (vecchie usanze di stampo contadino,eheh) si prepara anche la salsiccia piccante,però quando posso arrivo in calabria a fare rifornimento di nduja e bomba (tanto mi ci vuole una sola ora per arrivarci) ;)
	Rispondi

	Pearly, siccome mi pare che stai abbastanza in ...
	di jdm61 [user #20274] commento del 23/12/2011 ore 01:3
	Pearly, siccome mi pare che stai abbastanza in fissa con tutto quanto e' HOT, se trovi la salsa che ti aggrada e percaso fosse disponibile sul mercato USA ma non sai come reperirla, fammi sapere che a meta gennaio sto sulla East Coast per lavoro (one week) e posso provare a cercarla.......... poi pero' voglio una bella jamtrack VERY HOT !!!
	Rispondi

			Re: Pearly, siccome mi pare che stai abbastanza in ...
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 23/12/2011 ore 09:0
			GRazie del pensiero, non ti disturbare, non è così importante. Cmq in Germania (dove abita una mia amica è per questo che vado ogni tanto) ho trovato quella salsa "PAIN IS GOOD" (il dolore è buono). Quando torno a trovare la mia amica me ne compro un po'.
			Rispondi

			Re: Pearly, siccome mi pare che stai abbastanza in ...
			di jdm61 [user #20274] commento del 23/12/2011 ore 15:0
			ok allora, cosi' avro' piu' spazio in valigia per gli effetti della GAS americana!
			Rispondi

	Un'altra cosa che abbiamo in comune....
	di bernablues [user #16917] commento del 24/12/2011 ore 15:3
	Io il tabasco me lo faccio in casa con i miei peperoncini, la ricetta: 700 grammi di peperoncini (io uso quelli di pantelleria) pestati al mortaio, messi in un vaso di vetro con un cucchiaio e mezzo di sale grosso, lasciati a macerare per circa un mese e mezzo, coperti con un panno, dopodichè vanno aggiunti due bicchieri e mezzo di aceto bianco di vino quello buono, e va lasciato il tutto macerare per altre due o tre settimane, alla fine si frulla il tutto, e si filtra con un panno di lino, facendo bene attenzione a strizzare la pasta che rimane nello panno, fino all'ultima goccia..... et voila, il Tabasco è pronto :-))))
	Rispondi

			Re: Un'altra cosa che abbiamo in comune....
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 29/12/2011 ore 11:0
			GRazie per la ricetta gliela giro a mio fratello lui ha più pratica di cucina.
			Rispondi

	Beh Pearly sono un amante del peperoncino ...
	di lorenzof [user #17952] commento del 03/01/2012 ore 19:4
	Beh Pearly sono un amante del peperoncino entry-level, ma la mia fidanzata è calabrese e ogni tanto scendo giù anche io con lei. Ormai la prossima volta che scendo sarà a Pasqua, ma un peperoncino che ti fa morire e risorgere può essere che io riesca a trovarlo. Se riesci a ricordarmelo prima che io scenda di nuovo, vedo cosa posso fare per te e se trovo qualcosa di realmente infiammabile te lo spedisco! PS: sicuro?! Io per fare lo spiritoso ho pianto un fiume d'acqua da tutti i pori, per 5 intensi minuti, dopo aver masticato una "ciliegina" rossa rossa da sola, senza nessun accompagnamento (a stomaco pieno)...
	Rispondi

			Re: Beh Pearly sono un amante del peperoncino ...
			di Pearly Gates [user #12346] commento del 05/01/2012 ore 09:5
			Buone le ciliegine!!! eheheheh
			Rispondi

Seguici anche su:

Scrivono i lettori

	Una semi-acustica home made: l’evoluzione di una chitarra unica

	Never Ending Pedalboard (e relative sfumature made in Italy)

	Gretsch G5220: gran muletto per i più esperti

	Mini Humbucker FG Mini-H SP-1

	Fattoria Mendoza Hi-Crunch: il fratello arrabbiato dell'M



	Harley Benton Tube5 combo: sei bella quando strilli

	Parliamo di analogico!

	Sistemi digitali per cinquantenni soddisfatti

	Impressioni a freddo sul Neural DSP Quad Cortex

	Acquistare strumenti musicali in Gran Bretagna: come funziona il dazio...

	Basi o Altezze?

	M-Vave: profiling per tutti

	Vintage V132: Les Paul style con un rapporto qualità-prezzo sbalordit...

	Wiring Nashville su un kit Telecaster