Accordo: Onion soupe

Onion soupe

di pone [user #13123] - pubblicato il 24 aprile 2010 ore 13:26

Oggi è una giornata grigia e piovosa: fanculo. Mi sono messo ai fornelli e ho fatto una zuppa di cipolle alla francese che le mie donne (moglie e figlia) si sono sbafate allegramente. E pure io, con mucho gusto.

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	Buone le cipolle.
	di davidederosa64 [user #20297] commento del 24/04/2010 ore 14:0
	Buone le cipolle. Come la fai?
	Rispondi

			Re: Buone le cipolle.
			di pone utente non più registrato commento del 24/04/2010 ore 20:2
			Allora, prendi quattro/ cinque cipolle (quelle bianche o anche quelle dorate). Le pulisci e le fai a fettine sottili. Per non piangere mi metto degli occhialini da piscina (immagina la scena...) In una bella padella antiaderente metti a sciogliere a fuoco bassissimo un cucchiaione di burro e un po' di olio di oliva. Ci butti dentro le cipolle e qualche spicchio di aglio tritato fine e fai imbiondire (sempre a fuoco basso). In un altro pentolino metti 1/2 litro di acqua e una dado da brodo. Quando le cipolle sono doratine /trasparenti aggiungi il vino bianco (1/2 bicchiere), il brodo, sale quanto basta, pepe, e un cucchiaio di farina spolverandolo a neve con un passino. Ancora qualche minuto a fuoco sempre basso. Grattugia un formaggio che ti piace (grana, emmental, provolone vanno benissimo) e lo metti sui crostini che hai disposto nei piatti. Versi con un mestolo la zuppa e si va in tavola!! Tutte le volte che la mangio mi viene in mente un ristorantino a Montmartre dove io e mia moglie siamo andati una volta: quanto fu bello... ciao e buon appetito pone
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			Re: Buone le cipolle.
			di davidederosa64 [user #20297] commento del 24/04/2010 ore 23:4
			Bene. Appena l'avrò degustata farotti sapere. Vanno bene gli occhiali da sole?Ah ah ah. Saluti.
			Rispondi

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	occhio!!!!!!!!!!!!!
	di arseniolupon utente non più registrato commento del 24/04/2010 ore 17:1
	cipolle,occhio ai botti !!!!!!!!!!!!
	Rispondi

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